Cerfeuil (Anthriscus)

Anthriscus est présent depuis longtemps dans nos jardins en tant que plante aromatique, mais des plantes ornementales font également partie de cette famille. Celles-ci ont des feuilles découpées avec élégance, dont certaines peuvent même être d'un beau rouge foncé à presque noir. Ces feuilles apparaissent très tôt, parfois même dans les derniers mois de l'hiver, formant une touffe importante juste au-dessus du sol. La hauteur de cette touffe de feuilles dépend de la variété que nous plantons.

Au-dessus de ces touffes de feuilles, des tiges robustes se développent, portant de grandes ombelles de petites fleurs blanches. Celles-ci fleurissent en mai-juin, mais les ombelles conservent leur beauté même après la floraison.

Les plantes n'ont pas vraiment de préférence pour leur emplacement, elles pousseront pratiquement dans tout type d’emplacement. Du plein soleil à l'ombre, du sol riche au sol pauvre, Anthriscus s'adapte et prospère.

Les plantes sont naturellement bisannuelles mais se comportent comme des plantes vivaces, alors donnez à quelques plantes de semis la possibilité de se développer et ne les arrachez pas. De cette manière, nous évitons que les plantes disparaissent soudainement du jardin. Si nous avons la variété pourpre d'Anthriscus dans le jardin, il est préférable de laisser les semis les plus foncés en place, car ils auront la plus belle couleur plus tard.

Le cerfeuil est une plante vivace robuste et élégante, qui, avec ses feuilles précoces, est un véritable atout pour le jardin. Avec ses feuilles finement découpées en trois parties, l’Anthriscus ressemble un peu à une fougère. Une plante facile à utiliser dans de nombreuses situations.